Humanbiologie

Die Studierenden des Wahlpflichtmoduls verfügen über grundlegende Kenntnisse der Anatomie, Physiologie und Biochemie, sie kennen anatomische Gegebenheiten und biochemische Prozesse sowie Regulationsmechanismen, aus denen sie die physiologischen Funktionen im menschlichen Organismus ableiten können. Die Studierenden sind in der Lage, zwischen den anatomischen, biochemischen, physiologischen Bedingungen und der Humanernährung einen Bezug herzustellen und Rückschlüsse auf eine geeignete Ernährung von Individuen und Kollektiven zu ziehen. Sie erwerben die Kompetenz, auf Grundlage humanbiologischer Prozesse, Lebensmittel hinsichtlich ihrer ernährungsphysiologischen Wertigkeit einzuschätzen.

• Ernährungstherapie
• Geoinformationssysteme
• Lebensmitteltechnologie