Bewertung von Diät- und Ernährungsformen

Inhalt:

•  Ausgewählte alternative Ernährungsformen und Lebensstile
  - historische Entwicklung
  - Leitgedanken, Merkmale und praktische Anwendung
  - Energie- und Nährstoffversorgung
  - Einfluss auf Erkrankungen
  - in verschiedenen Lebensphasen und Bevölkerungsgruppen
  - ernährungsphysiologische Bewertung
•  Ausgewählte Trenddiäten zur Gewichtsreduktion und Gewichtsmanagement-
   programme
  - Ursprung
  - Theorie und praktische Anwendung
  - Energie- und Nährstoffversorgung
  - Kurzzeit- und Langzeiteffekte
  - ernährungsphysiologische Bewertung
•  Diäten auf wissenschaftlicher Basis
  - Ursprung
  - Theorie und praktische Anwendung
  - Energie- und Nährstoffversorgung
  - Kurzzeit- und Langzeiteffekte
  - ernährungsphysiologische Bewertung

• Die Studierenden kennen die wichtigsten alternativen Ernährungsformen und sind in der
 Lage, diese unter ernährungswissenschaftlichen Gesichtspunkten und auf die
 Nachhaltigkeit bezogen zu analysieren und zu bewerten.

• Die Studierenden kennen aktuelle, populäre Diäten zur Gewichtsreduktion sowie die
 gängigen Gewichtsmanagementprogramme und sind in der Lage, diese unter
 ernährungsphysiologischen Gesichtspunkten zu bewerten.

• Die Studierenden sind in der Lage aufgrund der individuellen Situationsbewertung,
 geeignete Ernährungsformen, Diäten und Gewichtsmanagementprogramme für
 bestimmte Zielgruppen zu empfehlen bzw. auszuschließen.

• Die Studierenden sind in der Lage, sich in den Selbstlernphasen zu strukturieren und zu
 motivieren.

• Die Studierenden kennen die spezifischen Fachtermini und können diese differenziert
 nach Zielgruppe und Situation im Sinne einer interdisziplinären Kommunikation
 anwenden.

• Die Studierenden sind in der Lage, Informationen selbstständig und kritisch zu sammeln.

• Die Studierenden können Kompetenzen zum effizienten und strukturierten Vorgehen
 bei der Erstellung eines wissenschaftlichen Berichts anwenden.

siehe Studiengang Bachelor Ernährungstherapie

• Ernährungstherapie