Fallstudien aus der Ernährungsberatung und -therapie

Inhalt:

• Erstellung und Handhabung des German Nutrition Care Prozess (G-NCP) als
 standardisiertes Modell in der Ernährungsberatung und -therapie
• Interpretation von Krankheits- und Lebensgeschichte, Laborparametern und ärztlichen
 Diagnosen
• Ernährungs- und Diätprinzipien und deren Anwendung
• Problemorientierte Umsetzung an Fallbeispielen aus der Ernährungsberatung und
-therapie im klinischen und ambulanten Kontext

• Die Studierenden verfügen über die Fähigkeit, die Krankheits- und Lebensgeschichte,
 Laborparameter, ärztliche Diagnosestellungen sowie den Ernährungsstatus fiktiver
 Personen korrekt zu interpretieren, das klinische Problem zu erkennen und individuelle
 Ernährungsstrategien für die Ernährungsberatung oder -therapie abzuleiten.

• Die Studierenden sind in der Lage einen standardisierten Ablauf einer
 Ernährungstherapie nach G-NCP zu entwickeln und entsprechend umzusetzen.

• Die Studierenden kennen die pathophysiologischen Gegebenheiten um
 differentialdiagnostische Überlegungen aufzuzeigen und mit adäquaten und
 wissenschaftlich abgesicherten Ernährungs- und Diätprinzipien zu verknüpfen.

• Die Studierenden sind in der Lage, das Wissen aus vorangegangenen Modulen zu
 verknüpfen und praktisch anzuwenden.

• Die Studierenden sind in der Lage, sich in den Selbstlernphasen zu strukturieren und zu
 motivieren.

• Die Studierenden kennen die spezifischen Fachtermini und können diese differenziert
 nach Zielgruppe und Situation im Sinne einer interdisziplinären Kommunikation
 anwenden.

• Die Studierenden besitzen die Fähigkeit, fachspezifische Themen allgemeinverständlich
 und nach Zielgruppen differenziert zu vermitteln.

• Die Studierenden sind zum eigenständigen Literaturstudium befähigt und können
 Informationen selbstständig und kritisch sammeln und analysieren.

• Die Studierenden sind in der Lage sich über die zur Verfügung gestellten Übungen
 auszutauschen, andere Lösungswege nachzuvollziehen und zu vergleichen, kritisch zu
 diskutieren und eigene Lösungsansätze sachlich zu verteidigen.

• Die Studierenden können Kompetenzen zum effizienten und strukturierten Vorgehen
 bei der Erstellung eines wissenschaftlichen Berichts anwenden.

• Die Studierenden besitzen die Fähigkeit und Bereitschaft, das eigene Handeln und
 Erleben unter unterschiedlichsten Einflussfaktoren differenziert und kritisch zu
 reflektieren.

siehe Studiengang Bachelor Ernährungstherapie

• Ernährungstherapie