Ernährungsepidemiologie und Ernährungsstudien

Inhalt:

• Ziele und Anwendungsgebiete der Ernährungsepidemiologie
• Epidemiologische Maßzahlen und Begriffe
• Design und Typen epidemiologischer Studien, Erhebungsmethoden
• Analyse und Auswertung von ernährungsepidemiologischer Studien
• Auseinandersetzung mit relevanten nationalen und internationalen ernährungsepidemiologischen Studien
• Aufbau wissenschaftlicher Veröffentlichungen
• Kriterien zur Beurteilung der Qualität wissenschaftlicher Veröffentlichungen

• Die Studierenden kennen relevante Begriffe aus der Ernährungsepidemiologie, unterschiedliche Studiendesigns, Erhebungsmethoden und können ernährungsepidemiologische Studien analysieren und auswerten.
• Die Studierenden sind in der Lage, wissenschaftliche Veröffentlichungen aus der Ernährungsepidemiologie kritisch zu lesen, zu erfassen und zu beurteilen.
• Die Studierenden können ernährungsepidemiologische Studien miteinander vergleichen und Aussagen zur Qualität der Studien treffen.
• Die Studierenden sind in der Lage, sich in den Selbstlernphasen selbst zu strukturieren und zu motivieren.
• Die Studierenden kennen die spezifischen Fachtermini und können diese zielgruppen- und situationsgerecht im Sinne einer interdisziplinären Kommunikation anwenden.
• Die Studierenden können Kompetenzen zum effizienten und strukturierten Vorgehen bei der Erstellung eines wissenschaftlichen Berichts anwenden.
• Die Studierenden sind zum eigenständigen Literaturstudium befähigt und können Informationen selbstständig und kritisch sammeln.
• Die Studierenden besitzen Kenntnisse zu statistischen und methodischen Grundlagen wissenschaftlicher Forschung und wenden diese an.

siehe Studiengang Master Ernährungstherapie

• Ernährungstherapie